A bél egészségére szakosodott tudósok szerint bizonyos söreket „nagyon egészségesnek” lehet tekinteni, mivel azok bélbarát baktériumokkal rendelkeznek.
Eric Claassen, az amszterdami egyetemen dolgozó professzor kifejtette, hogy az erős belga sörök, köztük a Hoegaarden, a Westmalle Tripel és az Echt Kriekenbier, gazdagok olyan probiotikus mikrobákban, amelyek számos egészségügyi előnyt kínálnak.
A Yakult probiotikus italgyártó rendezvényén bemutatva Claassen professzor elmondta, hogy ellentétben a legtöbb fő sörrel, amely egyetlen erjedési folyamaton megy keresztül, ezeket a söröket kétszer erjesztik.
A második erjesztés nemcsak szárazabb ízet teremt és növeli a sör szilárdságát, hanem a hagyományos pintokban található eltérő élesztő törzset is felhasznál.
Ez az élesztőtörzs savokat termel, amelyek elpusztítják a bélben káros baktériumokat.