Sörfőző rendszer
Kézműves sörrendszer
Alapelv: A sör erjesztése a sörélesztő felhasználása a sörfű egyes alkotóelemeinek „biokémiai anyagcseréje” sorozatának végrehajtására, alkohol és különféle ízanyagok előállítására, valamint a sörfőző jellegzetes ízének kialakítására.
Alkalmazás: Ismerkedjen meg a sörfőzés teljes folyamatával és annak közbenső kezelésével egy kis eszköz segítségével.
Leírás:
1) ismeri a sörfőző berendezések főbb jellemzőit;
(2) ismeri a sörfőzési technológiát és a sörfőző berendezések működését;
(3) Megértsék a fermentlé változásait kísérletekkel, például élesztősejt-koncentráció, élesztő rügy növekedésének sebessége stb.
(4) Gyakorolja a hallgatók képességét a termelés során felmerülő problémák elemzésére és megoldására.
3.2 Feldolgozó berendezés és konfiguráció
A sörgyártó rendszer fő berendezése a következő:
(1) Saccharification rendszer: malátadarálóval, zsírtartalmú edényvel és a cefreszivattyúval együtt.
(2) Erjesztési rendszer: erjedési tartály, élesztő adalékanyag.
(3) Mosórendszer: melegvíz-tartályt, melegvíz-vezetéket és permetezőt tartalmaz.
(4) Hőcserélő rendszer: szakasz hőcserélő.
(5) Hűtőrendszer: jégvíz-tartályt, jégvíz-hűtőegységet és jégvízszivattyút tartalmaz.
4.Operációs lépés
4.1 Maláta aprítása:
Berendezések vizsgálata - Nyersanyagok ellenőrzése - Adjon hozzá malát a garatba, és kezdje el a zúzást - Zúzáskor az üzemeltetőknek porálló berendezéseket kell viselniük. --Utókezelés
berendezések ellenőrzése - berendezések fertőtlenítése - táplálékvíz előkészítése - etetés (fehérjebomlás) - vízfúvó-készítés - (keményítő-szacharifikáció) - sűrítőtartály tisztítása - statikus - az eredeti sörlé koncentrációjának mérése
4.3 vegyes koncentráció meghatározása
4.4. Sörkéreg forralása
Melegítés - sörce, forrás - komló hozzáadása
4.5. Sörfű, forgó üledék
4.6 csővezeték-sterilizálás
4.7. Sörkéreg hűtése
Ellenőrzés - hűtés - sormaradék mosás - oxigénképzés - helyreállítás
4.8 Fermentációs rendszer
- mosás - oltás - oxigénellátás - szennyeződések eltávolítása - cukor - erjedés előtt - tartály (redukció) - erjedés után (folyadék tárolása) - élesztőkezelés - Erjesztő tartály
Erjesztési tartály
A. Hőmérséklet: Állítson be különböző hőmérsékleti paramétereket a folyamat követelményei szerint.
B. Nyomás: Helyezze a nyomásszabályozó szelepet a megadott nyomáshoz időben, a folyamat követelményeinek megfelelően。
● Méret: 3200MM * 600MM * 1300MM
● Anyag: SS304, SS316 ...
● Kapacitás: 50L.100L, 150L és testreszabott
Sörgyártó berendezések, sörtartály
Népszerű tags: sörfőző rendszer, Kína, beszállítók, gyár, vásárlás, tartályklórmérő, tartályfigyelő rendszerek, tartály riasztó rendszerek, tartály sterilizáló termékek, tartály -nitrogén -oxidok detektorok, tartály vízszigetelő termékek
